2020/08/14(金)ジャンボ系の黒にんにくができた
［上の３球は無臭ニンニク、その下がエレファントガーリック］
釜が５合炊きと小さいので、ジャンボ系は一度にたくさんは無理です。鱗片にバラせばそこそこの量が入りますが、今回は初めてのテストということで、鱗茎ごと入れました。底にエレファントガーリックを３球、上に無臭ニンニクを３球置いて、隙間をバラの鱗片で埋めました。
ジャンボ系は球の大きさがデカイから、並べてみると結構な量です。小ぶりの無臭ニンニクでもホワイト６片種の２Ｌサイズ以上あります。エレファントガーリックも小ぶりなほうですが、底に３球並べるのがやっとでした。来年は巨大サイズばかり狙わずに、黒にんにく用に小ぶりなものも収穫できればと思います。
味？ 普通のニンニクで作るよりフルーティーでおいしかったです。しかもニンニクの臭いはまったくしません。普通のニンニクだとかすかに臭いが残ります。作ってる時もそんなに臭いは出てなかったように思います。ニンニク臭に弱い人にはジャンボ系がよろしいようで。